Sur les étals des marchés, la courge butternut est l’une des stars incontestées de l’automne. Mais si elle présente de nombreux atouts gustatifs et nutritionnels, elle s’avère plutôt difficile à ...

Les autres cucurbitacées dont la peau se consomme sont les courges butternut (de la famille des cucurbita moschata). Il est même recommandé de les cuisiner avec leur écorce car elle est pleine de ...