Restaurateurs et producteurs du Pays basque se sont réunis à Sare pour jeter les bases d’une collaboration durable autour de la cuisine traditionnelle Quatorze ans après avoir accueilli la première ...

Piment d’Espelette, maïs, jambon de cochon noir, fromage de brebis... Adossée à ses circuits courts, la cuisine basque partage avec ses producteurs un caractère unique et bien trempé. À Paris, nous ...

LA CÊDRIC TOUCH Pourquoi on aime Cédric Béchade ? Parce qu’il est beau comme un acteur. Parce que son Auberge basque est à la fois cosy et contemporaine. Parce que sa cuisine est aussi élégante que ...

Tetsuro Maeda is a man of eccentric stories. The chef of Txispa will casually mention a trip he made to Hokkaido, when, by the way, he was a top-ranked professional snowboarder in Japan. Driving ...

Au sommaire : "La région à travers les yeux du chef, Andrée Rosier". - "Sujet producteur : Eric Ospital, producteur de jambon". - "Sujet producteur : Jenofa Bidé, productrice de fromage de chèvre". - ...

Envie de tester la gastronomie basque pour pas (trop) cher ? Durant la « Semaine des restaurants », 27 établissements proposent des menus originaux à savourer sans modération bon plan - Envie de ...

Des crustacés rehaussés de réglisse d'un restaurant gastronomique aux anchois chips d'un bar à tapas: en quelques années, Saint-Sébastien, station balnéaire de la côte basque, est devenue une ...