La panza de res, en específico sus partes llamadas libro y cuajar, es un ingrediente de cocina con siglos de historia, pero que en algunas culturas modernas ha tomado un tinte de comida humilde y ...

Un carrito de acero inoxidable y ollas con caldos que despiden vapores suculentos conforman el bastión de la ‘Tía Laurita’, en Los Olivos. Noche a noche, esta mujer de 71 años convierte unos metros de ...