El almidón resistente se perfila como un nutriente clave para la salud intestinal, de acuerdo con especialistas citados por ...

El almidón resistente, como su propio nombre indica, no es muy digerible, se resiste parcialmente a la descomposición por parte de las enzimas digestivas en el ser humano. Por lo tanto, al no ...

Al igual que otros tubérculos como la batata, la patata o la yuca, el ñame es rico en hidratos de carbono, principalmente en almidón en cantidades superiores al 70% y fibra en proporciones que superan ...

Seguro que en más de una ocasión has limitado o reducido el consumo de determinados hidratos de carbono por su elevado contenido energético. Comer mucha patata, pasta o arroz, si no se hace ejercicio ...

El almidón es la forma en la que se presenta el azúcar en alimentos como el arroz, la patata o la pasta. Si los cocinas y los consumes al momento, el cuerpo lo digiere como glucosa, elevando el índice ...

El arroz es un alimento esencial para millones de personas en Asia, donde se cultiva y consume desde hace miles de años. Con los años, el cultivo se ha extendido a otras regiones del mundo, como ...