Wiele problemów zdrowotnych kojarzonych ze starzeniem ma wspólny mianownik: przewlekły, cichy stan zapalny w organizmie. Naukowcy określają to zjawisko jako „inflammaging”. To nie jest ostra reakcja jak przy infekcji, lecz długotrwałe, subtelne pobudzenie układu odpornościowego, które z czasem wpływa na mózg, serce, naczynia i ogólną wydolność organizmu. Kluczową rolę w kontrolowaniu tego procesu odgrywa nerw błędny! To on uruchamia naturalny mechanizm przeciwzapalny poprzez uwalnianie acetyloch